加拿大生活
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做台式泡菜（檸檬版）之 人生的經驗比誰多 🥗基於新鮮蔬菜不好買，但蔬菜又不耐久放，很容易壞，所以激起了我想要試做台式泡菜的雄心。而且我還一不做二不休，還順便加碼做了涼拌木耳！老實說，因為不知名的原因，我在試新菜時，非常的容易失敗。😣即使我照著食譜一步一步做，也會失敗。 所以我不由得不懷疑，一定是加拿大的菜和肉和台灣不一樣，才會常常做不出我想要的口味（其實是我根本沒做菜天份吧 ） 做菜之前當然先上網用孤狗查看各種台式泡菜的食譜，然後因為第一次做，所以太太我很客氣的只用了半顆高麗菜。 高麗菜我小心的切片後，灑了一些塩巴，等著高麗菜脫水。 結果大河媽看到我在做泡菜，就開始過來傳授她的意見。她問我為什麼要等高麗菜脫水，他們都是灑鹽巴後就可以直接醃了。我只能回答，我就照食譜做的啊～ 食譜寫等高麗菜脫水差不多2 小時就夠了。但加拿大的高麗菜不是普通的頑強啊，2個小時過去後，別說脫水了，我只看到幾滴水滴💦而已啊。。。 我只好給頑強的加拿大高麗菜再多2個小時脫水，結果也是沒脫多少水。。好啦，可能我塩巴灑太少，下次改進。 脫完水的高麗菜，我用手擠乾水分，又用煮過放涼的冷開水幫高麗菜洗澡時，大河媽又來了⋯⋯ 她問我為什麼不用自來水洗就好，還要等熱水冷了再拿來洗。 😳我，我只知道用生水洗會壞掉，只能用冷開水洗啊。我就只能回答她，食譜就是說只能用冷開水，不然菜會壞掉啊。。。 很不解的她忍不住說了，這泡菜不是這樣做的，他們都是高麗菜灑鹽巴就可以直接進去泡醋了，簡單的很！ 她又說了，她人生經驗豐富，比我懂的多，應該照她的做法又快又好！他們俄羅斯人一天到晚做醃菜，懂的多啊。 我也只好回答，可是我在做的是台式泡菜，當然就按台灣的食譜啊。 這下大河媽聽到台式泡菜後，她就只好說，好吧，如果是台式泡菜，她也不知道，只是覺得我做這做太耗時間了。 但對我來說，能夠做出我想要的家鄉味，多花一點時間，我也心干情願啊～ 人在異鄉的台灣孩子們會懂我的心聲的，對吧！ 然後，就這麼不湊巧，家裡的白醋不知道哪天用光光了，根本沒用白醋可以醃泡菜啊⋯⋯ 🍋不得已的我只好用了2顆新鮮檸檬來替代白醋，用檸檬汁醃了2天後，試吃大成功！！！ 雖然吃起來沒有白醋醃的那樣酸的到地，不過檸檬汁的酸，吃又是另一種比較清新的酸甜味～ 隔天我用一樣的醃料拿來醃涼拌黑木耳，也一樣好吃！大河也是一口氣吃了一堆。 看來這次的醃台式泡菜和涼拌木耳有成功！！ 我想，如果我哪天也可以弄出個花椒魚干花生，🍜再來碗我愛的乾麵，我就可以假裝自己在台灣麵館吃飯了吧～ 如果我人在台灣，我何必這麼搞剛啊，我只要下樓去旁邊麵館，5分鐘就可以全部買齊了啊～但我人在加拿大啊，買不到只能自己做這樣。 人住在國外，真的可以激起你自己都不知道的潛能的，相信我！ 🥗台式泡菜的食譜在這 :高麗菜 ：半顆，蒜頭：數瓣，水：70克，塩：2匙 辣椒🌶️： 看個人需求 白醋： 70克 （我用檸檬汁代替） 白砂糖： […]
大河正在和公司同事開線上會議，然後我聽到他在勸加拿大同事們出門要帶口罩保護自己。.目前加拿大人其實出門都不太帶口罩的，理由就同政府說的，健康的人不用帶口罩，只要勤洗手，保持社交安全距離就好。. 雖說我不知道他的加拿大同事會聽進多少，說不定別人聽了只覺得他這個人也太緊張😆.. 😄但我很開心他真的有被我台灣太太洗腦成功。
話說3月初時我才在説加拿大肺炎確診人數破100。 那時候的我，根本就是大驚小怪啊～ 因為現在每天都不知道在加多少的數量，一直往上爬。 剛剛一查，我的天啊～已經破7000了，哭😭 · 加拿大的醫院聽說很緊繃，醫療配備也不夠用了⋯⋯ 沒辦法，因為加拿大很好心的在1～2月時捐了60噸的醫療配備給其他國家去了⋯⋯也就是病毒發源地的國家 · 🙄現在換加拿大自己面臨醫療配備不夠用的狀況了，囧 · 溫哥華也打算把最大的會議中心拿來改建成臨時的醫院， 以便更有效率的治療得到肺炎病毒的病人。 · 政府目前也沒什麼好對策，就是叫大家儘量不要出門。 大部分的公園和公共場所也都關的差不多了， 除了必要的場所可以開，例如超市、診所之類的。 · 走在路上時，人與人之間也務必保持社交安全距離2公尺， 不然有可能會被開罰單1000塊加幣哦💸 · 加拿大加我好希望數字不要在往上爬了，因為看新聞會心慌， 買菜買不到，心也好累啊😔
這陣子加拿大🇨🇦的超市都是滿滿人潮，但貨架上是滿滿的空虛感。據說牛奶，麵粉，肉，罐頭🥫等一堆食材都被掃光，衛生紙更不用說根本買不到。🐣同事還在群組說去超市逛一圈，連想買個蛋也買不到。 😷因為加拿大人就是流行不戴口罩，要我去超市真的會怕，然後我也不想去人擠人。所以我們最近就嚐試改用網路跟超市訂食物。不過目前各超市都是大爆單的狀況，所以也是不容易～ 看了好幾間超市，Safeway 不提供網路訂購。T&T大統華可以網路訂的東西超少，都是些乾糧類食材，例如餅乾🍪，泡麵。 Costco 也是差不多一樣的狀況，只有些許的核果、餅乾，巧克力的食物。也就是那些需要冷藏或是冷涷類的生鮮蔬菜水果，起司和冷涷食物，完全都沒有提供訂購。 ✅Superstore 超市網站 https://www.realcanadiansuperstore.ca/ 網站上有提供express pick up，或直接運送到府。但” 運送到府” 這個選項根本按不了，所以這個只能放棄（🤨我懷疑是完全爆單） 而Express pick up 則是下單後，在預訂好的時間到店家取貨。最方便的是人客完全不用進到店裡，在抵達時打電話給連絡人，然後告知你的停車格號碼，稍後就會有人帶著你訂的東西到你的停車格，非常的省時間！ 😆但是目前看起來最快都要排上兩星期了。。。就是要很不急的人才適合。 ✅再來是我們目前使用的Save on food 超市 https://www.saveonfoods.com/ 這個超市可以在網路上先訂好再到超市取貨，但也可以送貨到家。 目前的排程也是差不多下完單後要兩星期後才能送到家。 老人家或是不方便出門的，就很適合可以選擇運送到家的服務。我朋友在家遠距上班，又要照顧小孩，忙不過來也是用他們的運送到家的服務。 Save on food 的食材會比其他間超市偏高一些，但食材經過比較確實是有比較新鮮。 🤗要注意的是， 各大超市目前都是食材短缺且又在爆單的狀況下，所以其實你訂購的東西並不會全部每樣都送到你家！！ 以我們在前兩週訂的東西來說，所收到的食材頂多只有訂單的一半而已。所以誠心建議可以多訂一點點，因為目前的狀況是很多東西 根 本 沒 貨 。 例如：我們訂的牛奶，優格，雞蛋，麵粉還有一些蔬果和罐頭類等的全都是沒貨的。不過我也在想，有可能是我們訂的東西牌子太熱門，或許其他牌子的貨會比較充足。 也就是說他們有什麼貨就給什麼，就收貨時要有心裡準備，會驚嚇一下怎麼少好多這樣。 所以如果是家裡真的很需要食物和一些日用品，真的還是要早點出門去超市裡搶貨會比較安心。
🏠不知道是不是因為很多人改成在家遠距工作太悠哉，本來平常白天一向都很安靜的加拿大鄰居們（都出門工作去，當然安靜）居然在中午時間開起小型的趴了～ 雖說他們沒有放音樂、也沒有唱歌🎤但聽起來就是很多人開心的聊天、嘻笑，很歡樂（不誇張，夏天週末的晚上常常有趴踢開到半夜🎷） 加拿大政府雖勸大家待在家，但可能沒說是要待在自己家，所以朋友家也是家😆！就你家也是我家的概念吧⋯⋯ 看來有些天性攸哉的加拿大人可能覺得不用到辦公室上班是賺到吧，所以就隨性的在週間的中午來開小型趴 聽著鄰居開心開趴的歡笑聲，我的內心只在擔心不知道要什麼時候，去哪間超市才買得到食物啊⋯⋯ 實在是太諷刺的對比了！
😷大河今天戴著口罩去保險公司，結果保險公司的員工看到他都好驚嚇🙀就好像他們看到鬼一樣！！ 👻他說那些人盯著他的眼神，好像把他當做怪胎一樣。不過，沒關係，他完全不在意別人的意光，哼～ 📈加拿大的確診人數目前一直飛快的往上升，而加拿大人的防疫觀念也還是一直維持在多洗手就好！或是武漢肺炎也只是嚴重一點的感冒而已 ！ 說真的如果常洗手就不會生病，那麼那些得病的人都是沒洗手嗎 ？？？事情不是憨人想得那麼簡單好嗎！ 好希望加拿大的衛生部也可以鼓勵民眾戴口罩，既保護自己，也減少被感染的機率不是很好嗎。 不過有版友跟我分享溫哥華醫院裡的醫生和護理人員都沒戴口罩工作，而且還跟版友說戴口罩並沒有幫助，戴口罩就只是讓其他的人驚慌而已。。。😳整個就是很讓人傻眼的狀況啊 如果連醫護界都不戴口罩來保護自己和病人，那我又怎麼能期望一般民眾戴口罩呢？？ 所以這個問題的答案就是： 無解 ！ 加拿大的防疫觀念差很大 佛系防疫讓我好擔心啊 💪沒關係，至少我們自己要戴好口罩保護好自己最重要！
最新消息 ⚡️⚡️ 美國 🇺🇸 和加拿大🇨🇦的邊界也決定關了！不知道加拿大人會不會因此更瘋狂搶購食物？？害怕啊⋯⋯挫哩等⋯⋯😔 我現在的疑問是BC 省的shopping mall 不知道什麼時候會關🤔 這樣才算全關
大約2-3星期前大河跟我說，公司叫他去隔壁的溫哥華島參加公司會議。 但他一口拒絕了，他跟公司說他不去！！是的，他說了🗣： 他 不 去 ‼️ 😱我聽了後嚇一跳！他也太大膽了吧，公司主管聽到後難道不會覺得⭕️⭕️❌❌嗎 ？ 不過，加拿大很注重人權還有個人意願的，所以我猜這應該是沒關係吧。。。（我是這麼希望啦） 🤔我問他，你膽敢跟公司說不想去開會的原因是什麼 ？？ 他說，肺炎病毒已開始擴散了，他才不想去搭人很多的渡輪⛴️ 到溫哥華島開會。 如果萬一，很不幸的在渡輪上被感染到病毒，那不就很倒楣！呸呸呸 ～ 他跟公司說，他不想去冒那個可能會生病的風險！ 老實說，那時候加拿大的確診人數也不多，也不用那麼緊張。很有可能是聽我每天在講台灣又怎樣又如何的在做防疫。 👂聽到他的耳朵都要長繭了，所以他的腦袋也就已經自動升級為警戒模式了。 不過呢～加拿大人根本沒有在帶口罩的，也沒在緊張要如何做防疫。所以公司主管聽到他這個拒絕出差的理由後，很可能就會把他定位為難搞的工程師，哈哈😂！ 不過其實他本人根本完全不在意，灑脫的很呢～（我沒辦法，我沒辦法這樣的大膽又直接🤷♀️） 想當初我在台灣工作時，我哪有那個膽子敢拒絕公司叫我出差或開會的要求啊。。。即使偶爾晚上得陪外國客戶吃飯應酬，我也是得去（當然沒有做黑的，不用擔心）我還有朋友得在週末陪外國客戶去來個台灣在地觀光哩 ～（純粹是做外國業務的工作，不用想太多😆 ） 這種要用下班後的私人時間來做工作的事，要是被外國人遇到，肯定是很大的 NO NO NO！！！一定馬上拒絕❌ 結果這星期大河公司就要求員工全部在家遠距上班，全部線上開會！ 暫時可以不用擔心又被叫去出差開會的事會發生了，呼～ 有時候真的好羡慕外國人可以這麼做自己的勇氣！在寶島長大的我，覺得很可能是文化不同的原因，我實在沒辦法，也做不來這樣大膽拒絕公司要求的灑脫啊～