這幾天覺得特別冷，手腳好像也冰冷。所以幫自己煮了黑糖薑茶。（用台灣帶來的黑糖薑茶塊） 但光薑茶好像有點空虛，所以用地瓜做了地瓜圓，再加上大紅豆。 大河喝了囗黑糖薑茶覺得太甜又太辣，所以我只好做個伯爵奶茶版的給他。 我跟他説，一般人都喝珍珠奶茶。你比較特別，就喝奶茶配地瓜圓！ 他大爺居然給我嫌這地瓜圓大小大一，用喝的一定會嗆到。 我人工手捏的也，大小不一很正常好嗎。 而且我一邊煮三道菜，一邊煮甜點。太太我很busy 好嗎？ 送他湯匙一支，當甜點吃好了！ 必須說的是，伯爵奶茶我有很認真煮。 將牛奶倒入小鍋，也放入伯爵茶茶包。 慢慢把牛奶加熱到牛奶滾開，小滾個幾分就關火。讓茶包在牛奶裡泡溫泉這樣煮的奶茶真的很濃醇。 尤其伯爵茶earl grey tea 本身超香！邊煮邊聞茶香，心情真的很療癒
伯爵奶茶
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之前的文寫到了伯爵奶茶London Fog, 發現好幾位對這個有興趣。 在加拿大去星巴克時因為我喝咖啡會有心悸，所以常會點London Fog，在台灣叫伯爵奶茶。 我很喜歡London Fog的特別香味，查了一下，是因為伯爵茶Earl Grey Tea 含有佛手柑。 而佛手柑成分有著鎮定情緒的效果，難怪好多人都喜歡伯爵茶的香味。 伯爵奶茶London Fog 的做法很簡單。 我自己喜歡濃醇的奶茶味，所以茶包一開始就會下牛奶。 我的做法是牛奶倒入小鍋，也同時把伯爵茶茶包放入。 用小火慢慢把牛奶加熱到牛奶滾開，小滾個幾分就關火。讓茶包在牛奶裡泡溫泉個幾分鐘。然後就可以入杯開喝了～ 茶包會在牛奶加熱的同時慢慢散發出茶香，所以這樣煮出來的奶茶是特別濃醇。 如果你沒有美國時間煮牛奶的話。也可以熱好牛奶，把茶包放入就ready～有的人則是只用茶包泡好茶，再倒入熱牛奶。這樣泡的奶茶會清爽一些。 而有的人是將牛奶打成奶霜再加入茶裡。這喝起來又是不一樣的口感。就看各人喜歡的是哪一種口感。 關於伯爵茶Earl Grey Tea 茶包的選擇，我家裡有英國Twinings的茶包, 也有一般加拿大超市就買得到的Stash牌子的茶包。 Twinings的伯爵茶就是出名的，我在台灣的超市有看到。 Costco更是有大包裝的伯爵茶，買一大包可以喝個好幾年！！Twinings的茶包真的夠香又濃，通常茶包一包可以夠我泡兩杯的。（很划算，主婦我大推！！） 其他品牌的伯爵茶茶包的濃度就低一些，就真的是夠一杯份量的。 寒冷的冬天很適合在家為自己泡一杯好好喝，味道又好療癒的伯爵奶茶呢